近日，由市中区总工会和市中区文化和旅游局联合推荐的山东省兰儒孔膳文化研究院院长，首席技师王兴兰荣获首届“山东手造大工匠”。

王兴兰，女，汉族，1948年生于山东济南，中国孔府菜第一女传人，世界烹饪联合会中餐国际评委。中国功勋烹饪艺术家，国家高级烹饪技师，鲁菜泰斗，中国孔府菜烹饪大师，中国烹饪大师，山东省兰儒孔膳文化研究院院长，山东省鲁菜研究会名誉会长，上合组织青岛峰会宴会总顾问、技术总指导，中国烹饪艺术家委员会荣誉主席。

王兴兰女士自12岁起即从事烹饪工作，并从此深深地爱上了厨师这一行。在至今63年的厨艺生涯中，她练就了一手鲁菜烹制的好工夫。娴熟的刀工，炉火纯青的勺功，精美的菜肴，使其成为中国厨艺界为数不多的女大师。精湛的技艺全面展现了儒家文化和儒家饮食文化的魅力，进一步挖掘和提升了儒家饮食文化的底蕴和品味，打造了独具特色的儒家饮食文化和人文景观，增强并扩大了儒家饮食文化的吸引力和影响力，让社会各界近距离了解“孔府菜”、感受儒家饮食文化的魅力、体验儒家饮食文化的博大精深，生动诠释了儒家饮食文化新的内涵。每次活动在结合孔膳文化的同时，以挖掘、整理、创新、传承孔府菜为主线，围绕孔膳文化的“孔膳味道”主题，展示鲁菜多姿多彩的烹饪之美，呈现博大精深的儒家饮食文化。她先后前往20多个国家和地区进行烹饪技艺和学术文化交流，斩获国内外烹饪大赛荣誉无数，个人也先后获得山东省优秀科技工作者、济南市突出贡献高级技师、济南市“三八”红旗手、济南市首席技师、中国烹饪大师终身成就奖等荣誉。

自2023年开始，全省每年将培育 10 名“山东手造大工匠”、30名“山东手造工匠”，引领带动各地各单位加大对传统手工艺人才的培养扶持力度。为此市中区总工会将充分发挥全区文化资源丰厚优势，广泛发掘培养传统手工艺人才文化精髓和价值，坚持把弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神贯穿培育全过程，大力营造尊重劳动、尊重知识、尊重人才、尊重创造的良好氛围，提高传统手工艺从业者的社会地位，把行业内享有盛誉、为手造产业发展壮大作出突出贡献的高技能人才选拔出来，推动建设一支素质过硬、技艺精湛、勇于创新、德艺双馨的传统手工艺人才队伍，以“人才兴”赋能“产业强”。