为切实落实好金鼎公司《关于加强夏季高温期间食品安全工作的通知》(莱钢金鼎餐饮字〔2021〕1号)精神，以提高公司广大餐饮从业人员的食品安全防控能力，形成人人学法规，人人守法规，人人讲安全的良好氛围，保障日常特别是夏季高温季节的食品安全。近日，钢城金鼎公司工会组织餐饮系统举办了食品安全知识有奖竞赛答题活动。

　　公司所辖范围内的各酒店、厂区物业、幼教中心所有餐饮从业人员积极参与，采取现场纸质答题的形式，参赛人数是历年来最多的一次，共计531人参与答题。

各单位积极组织餐饮从业人员答题

阅卷过程公平公正

　　设奖比例按照总人数的10%，采取随机抽奖方式抽取。

　　公司领导为有奖竞赛活动抽取了50名幸运员工。

　　近年来，金鼎公司餐饮系统始终坚持把“创建餐饮品牌、保障食品安全”作为工作的首要任务。金鼎配送中心从食品原材料的采购源头抓起，建立起了一套从产源地到消费端，贯穿订单、采购、仓储盘点、配送到最终消费全过程的追溯体系。各酒店、企事业机关餐厅、生产区食堂、学校及幼儿园食堂等46家餐饮服务单位坚持实行6S标准化管理、餐饮业4D管理法，大力推进“明厨亮灶”、“放心厨房”、“餐饮标准化班组建设”等示范单位的创建工作，并有多个单位荣获“省级餐饮业优秀示范单位”、“山东省星级酒店”等荣誉称号。

　　夏季高温时节已经到来，为安全平稳地度过食品安全事故的易发高发期，金鼎公司餐饮系统将继续抓好食品安全工作，借此活动以提高员工的食品安全意识，规范员工的操作行为，严防食物变质和食源性疾病的发生，从上到下建立起食品安全防控体系，共同筑牢食品安全防火墙，确保职工群众“舌尖上的安全”。